1日目に懇親会があり,横浜馬車道の周富輝氏の生香園新館で行われました.
多くは大学で開催されるので,懇親会は学食というパターンが多いのですが,有名な調理人のお店での開催ということで,これは申し込まねば...と早々に申込みました.
もちろん,研究者との意見交換も重要です.
周富輝氏の料理は美味しく,ご本人が対応してくれました.
特に,牡蠣の香り揚げは,ご本人自ら
「私が考案した料理で美味しいよ」
と,テーブルまで説明に来てくれました.
美味しい料理に,美味しいお酒,そして研究者同士の貴重な意見交換ができました.
他の料理の写真はこちらから.
2012.2.29 CSEC研究会懇親会 生香園新館 |
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