真鯛捌きセミナー

昨年も挑戦した会社の真鯛捌きのセミナーで、捌いてみました。 前回は出刃包丁がなくて苦労しましたが、今回は包丁の切れ味が悪く皮が綺麗に捌けずに綺麗な冊にならず、早々にお腹の中に・・・ 半身は皮付きで湯引きに(塩と醤油で)、アラはあら煮にして、残すことなくいただきました。

真鯛捌きセミナー

他に鯛めしの素、オプションでアッパ貝、栄螺、鯛の干物を購入したので、しばらく酒の肴には困らずに済みそうです。